見て、感じて、考えて――中学生が出会った「土佐清水の力」【ポミエ編】

清水の魅力を知り、広める　はじめの一歩

　中学2年生は、土佐清水のよさを、”地域の力”として働くかたちに変えていくため、まずはその魅力を実際に見て、感じて、知ることから始めようと、地域の企業や団体のご協力を得て訪問させていただきました。今回は、「ポミエ」さんでの体験をご紹介します。

「ポミエ」で学んだ、パン作りとお店を受け継ぐ思い

　昭和34年に創業し、長く地元の人々に愛されてきた土佐清水市のパン屋「ポミエ」。現在は、大阪からUターンした店主さんが家業を継ぎ、パン作りに取り組んでいます。パン作りの経験はなかったという店主さんですが、「楽しんでやっていきます」という言葉どおり、日々前向きにパンと向き合っています。

　そんな「ポミエ」での体験を通して、パン作りやお店の工夫、受け継ぐ思いにふれてきました。

仕事の現場にふれて

　実際にパンをこねたり包んだりする作業だけでなく、清水高校に持っていくパンの袋詰めや、レジの体験もさせていただきました。「2時間ほどの体験だったけれど、すごく疲れた」「レジや袋詰めは丁寧さが求められて難しかった」といった声もあり、仕事の大変さを実感する貴重な経験となりました。

インタビューで知ったこと

　お忙しい中、店主さんがインタビューに答えてくださいました。

イチオシのパンは？…「食パンです」
1日に何個・何種類くらい作っている？…約50種類、100個以上。※夏場は販売数を少し控えめにしているそうです。
新しいパンはどうやって考えている？…ネットで調べたり、清水の素材を取り入れたりして工夫。
好きなパンは？…惣菜パンだそうです。

　物価高騰や季節による売れ行きの違いに応じて、数を調整したり値段を見直したりしていることも教えていただき、販売の裏側にはたくさんの工夫や判断があることを知りました。

受け継ぐということ

　店主さんはもともと別の仕事をしていたものの、「昔からあるこの店をなくしたくない」という思いから「ポミエ」を継ぐことを決めたそうです。建物も、昭和の面影を残す外観が今も大切にされています。　
　そんな店主さんのお話をお聞きして、生徒たちは「昔ながらのものを残していくことの大切さ」や、「その魅力を伝えていくことが自分たちにできることではないか」などと考えをめぐらせました。